Tarte fondante chocolat pomme (d’après la recette tarte fondante chocolat banane de Cyril Lignac)

Comme nous avons reçu bOOOOOcoup de pommes de Faimbe (le village perdu en Franche-Comté de mon enfance), la tarte chocolat-banane est devenue une tarte chocolat-pommes.

6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée
Pour la ganache :
15 cl de crème liquide
125 g de chocolat noir
1 œuf
40 g de sucre
Pour l’appareil à la pomme :
1 pomme
50 g de sucre en poudre
1 cc de cannelle

Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
Râper la pomme, ajouter le sucre et la cannelle et bien mélanger.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide en fouettant.
Couper le chocolat en petits morceaux et verser la crème liquide chaude sur le chocolat.
Fouetter rapidement pour faire fondre.
Ajouter l’œuf et le sucre.
Etaler la préparation à la pomme sur le fond de tarte.

Recouvrir de la préparation au chocolat et mettre au four une vingtaine de minutes à 180°C.