Flan de tomates

Même si pour l'instant nous n'avons pas eu un été très chaud, voici une recette estivale et bien raffraîchissante.

4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

Une boite de tomates pelées de 400g
3 oeufs
200g de fromage blanc
Sel
Poivre

Egoutter le contenu de la boite de tomates.
Passer les tomates au mixeur avec les œufs, le fromage blanc, le sel et le poivre.
Mettre le tout dans un moule à cake antiadhésif.
Faire cuire 40 min. au bain marie dans un four à 180°C.
Servir froid avec une salade.